Rápido, versátil y perfecto para aprovechar sobras
Este arroz frito exprés con verduras es una receta rápida de inspiración china, ideal para reutilizar arroz cocido del día anterior. Está listo en 13 minutos, es económico y muy adaptable. Funciona porque el arroz frío salteado a alta temperatura consigue una textura suelta, mientras que las verduras y la salsa de soja aportan sabor intenso sin complicaciones. Perfecto como comida rápida, cena ligera o acompañamiento.
Algunas recetas no nacen del antojo, sino de la necesidad. Este arroz frito es un clásico de la cocina asiática precisamente por eso: aprovecha sobras, se prepara en minutos y nunca falla. Es un plato funcional, directo y tremendamente eficaz para resolver comidas improvisadas sin renunciar al sabor.
Ficha técnica de Arroz Frito Exprés con Verduras – China
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Tiempo total: 13 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido (mejor del día anterior)
- 1 huevo
- Verduras picadas al gusto (zanahoria, guisantes, pimiento, cebolla…)
- Salsa de soja al gusto
- Aceite vegetal o de sésamo suave
Elaboración paso a paso
- Calienta una sartén o wok con un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Saltea las verduras picadas durante 2–3 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Añade el arroz frío y saltea, separando los granos, durante 3–4 minutos.
- Aparta el arroz a un lado, incorpora el huevo batido y remueve hasta que cuaje.
- Mezcla todo, añade salsa de soja al gusto y saltea 1 minuto más.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Consejos del chef
- Usa arroz frío: el arroz recién hecho queda pastoso al saltearlo.
- Saltea siempre a fuego alto para conseguir el efecto “frito” característico.
- Un toque de aceite de sésamo al final eleva el aroma sin dominar el plato.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Usar arroz caliente: provoca una textura blanda y apelmazada.
- Añadir demasiada soja: vuelve el plato salado y oscuro; mejor poco y ajustar.
- Cocinar a fuego bajo: el arroz se cuece en lugar de saltearse.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, aunque es mejor recién hecho. Si se guarda, recalienta en sartén para recuperar textura.
- Un wok antiadherente o sartén amplia es clave para este tipo de recetas.
- Salsas de soja de calidad, aceite de sésamo y semillas de sésamo son productos ideales para recomendación.
- Recetario descargable de “platos exprés con sobras” como contenido premium.
Variante alternativa
- Añade restos de pollo, gambas o tofu para convertirlo en plato único.
- Sustituye el arroz blanco por arroz integral para una versión más saciante.
- Incorpora jengibre fresco rallado para un perfil más asiático.
El arroz frito exprés con verduras demuestra que cocinar bien no siempre requiere tiempo ni planificación. Cuando una receta es flexible, rápida y efectiva, se convierte en un recurso imprescindible para el día a día.
