Si buscas una receta fácil, rápida y con un resultado digno de restaurante, este lomo de cerdo asado en Air Fryer te va a sorprender. En solo 20 minutos puedes tener listo un plato principal jugoso por dentro, dorado por fuera y con ese aroma irresistible que despierta el apetito. Ideal para comidas familiares o cenas ligeras con toque gourmet, usando ingredientes que ya tienes en casa.
Ficha técnica del Lomo de Cerdo Asado
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 18 minutos |
| Tiempo total | 23 minutos |
| Porciones | 2 personas |
| Dificultad | Fácil |
| Tipo de cocina | Española |
Ingredientes
- 2 filetes gruesos de lomo de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Opcional: puedes añadir una pizca de romero, tomillo o pimentón dulce para dar más sabor.
Paso a paso: cómo hacer lomo en freidora de aire
1. Sazonar el lomo
Coloca los filetes en un bol o fuente. Añade el aceite de oliva, el ajo en polvo, sal y pimienta. Masajea con las manos para que se impregnen bien los sabores.
Consejo: si tienes tiempo, deja reposar la carne ya sazonada durante 15–30 minutos para potenciar el sabor.
2. Precalentar la Air Fryer
Programa tu freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos para que esté lista al recibir el lomo.
3. Cocinar el lomo
Coloca los filetes en la canasta (sin encimarlos) y cocina durante 18 minutos a 180 °C, girando los filetes a la mitad del tiempo (aprox. minuto 9) para que se doren por ambos lados.
4. Reposar antes de cortar
Una vez cocidos, deja reposar los filetes durante 3 minutos fuera de la Air Fryer antes de cortarlos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna.
¿Con qué acompañar el lomo de cerdo?
Este plato combina perfectamente con:
- Verduras asadas o al vapor (brócoli, zanahorias, calabacín)
- Puré de patatas o patatas baby al horno
- Ensaladas frescas con toque cítrico
- Salsas ligeras tipo mostaza y miel o salsa de yogur
Consejos y trucos
- Si los filetes son muy finos, reduce el tiempo de cocción a 14–15 min para evitar que se resequen.
- ¿Te gusta el toque dorado extra? Puedes subir la temperatura a 200 °C en los últimos 2 minutos.
- Para una versión más aromática, incorpora romero fresco o pimentón de la Vera al marinado.
Variaciones creativas
- Versión agridulce: añade un toque de miel y mostaza al marinado.
- Versión picante: incorpora unas gotas de salsa sriracha o ají molido.
- Estilo mediterráneo: con limón, romero, tomillo y aceite de oliva.
Conclusión
El lomo de cerdo en Air Fryer es una receta perfecta para quienes buscan un plato saludable, sin complicaciones y con mucho sabor. Lo preparas en menos de 25 minutos, no ensucias casi nada y consigues una textura jugosa por dentro y crujiente por fuera. ¡Una solución deliciosa para cualquier día de la semana!
