Una versión vegetal del clásico taco al pastor, llena de sabor, aromas especiados y textura jugosa. Ideal para comidas informales, cenas rápidas o reuniones donde se busca una opción vegana sabrosa y fácil.
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Tiempo total | 25 minutos |
| Porciones | 3 |
| Dificultad | Fácil |
Ingredientes
- 300 g de setas (champiñón, portobello o mezcla)
- Achiote o pimentón
- Zumo de piña
- Tortillas de maíz
- Cebolla picada
- Cilantro fresco
Elaboración
- Limpiar y cortar las setas en tiras.
- Marinarlas con achiote o pimentón y un poco de zumo de piña durante unos minutos.
- Saltear las setas a fuego medio-alto hasta que estén bien doradas y ligeramente caramelizadas.
- Calentar las tortillas de maíz.
- Servir las setas en las tortillas y añadir cebolla y cilantro al gusto.
Consejos y Sugerencias
- Añadir piña en dados para una versión más cercana al pastor tradicional.
- Acompañar con salsa verde o salsa roja picante.
- Servir inmediatamente para disfrutar mejor la textura y el aroma.
