La feijoada brasileña es un plato emblemático de Brasil, elaborado a base de alubias negras y diferentes carnes. Es muy popular en reuniones familiares, celebraciones y comidas festivas, especialmente los fines de semana.
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 2 horas |
| Tiempo total | 2 horas 20 minutos |
| Porciones | 6 |
| Dificultad | Media |
Ingredientes
- 500 g de alubias negras cocidas
- 300 g de carne de cerdo troceada
- 150 g de chorizo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Sofreír la cebolla y el ajo picados en una olla grande hasta que estén dorados.
- Añadir la carne de cerdo y el chorizo, y dorar ligeramente.
- Incorporar las alubias negras cocidas y las hojas de laurel.
- Cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
- Ajustar la sal y la pimienta antes de servir.
Consejos y Sugerencias
- Servir acompañada de arroz blanco y rodajas de naranja, como es tradicional en Brasil.
- Dejar reposar el guiso antes de servir mejora notablemente el sabor.
- Ideal para comidas abundantes y ocasiones especiales.
