La ensalada keto de aguacate y huevo es un plato sencillo, muy saciante y rico en grasas saludables, pensado para quienes siguen una alimentación cetogénica o baja en carbohidratos. Se prepara en solo 20 minutos, no requiere técnicas complejas y utiliza ingredientes básicos y fáciles de encontrar. Funciona porque combina proteína de alta calidad(huevo) con grasas naturales (aguacate y aceite de oliva), logrando saciedad real sin picos de hambre. Es ideal para comidas rápidas, cenas ligeras keto o días con poco tiempo para cocinar.
En la cocina keto, menos suele ser más. Esta ensalada no busca sorprender con ingredientes exóticos, sino resolver una comida completa con lo justo y necesario, sin perder sabor ni equilibrio.
Ficha técnica
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 huevos cocidos
Fuente principal de proteína y saciedad. - 1 aguacate maduro
Aporta grasas monoinsaturadas y textura cremosa. - Aceite de oliva virgen extra
Mejor en crudo y en cantidad moderada. - Sal al gusto
- Zumo de limón
Equilibra la grasa y evita la oxidación del aguacate.
Elaboración paso a paso
- Cuece los huevos durante 9–10 minutos, enfríalos y pélalos.
- Corta los huevos en cuartos o en trozos medianos.
- Parte el aguacate, retira el hueso y córtalo en dados.
- Coloca huevo y aguacate en un bol.
- Añade aceite de oliva, sal y unas gotas de limón.
- Mezcla con suavidad y sirve al momento.
Consejos del chef
- El aguacate debe estar maduro pero firme para que no se deshaga al mezclar.
- Un chorrito de limón es suficiente: no debe dominar el sabor.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Sobrealiñar: en keto, la grasa debe acompañar, no saturar.
- Usar huevos demasiado calientes: ablandan en exceso el aguacate.
Conservación
- Es una ensalada para consumo inmediato.
- Si necesitas adelantarla, guarda huevo y aguacate por separado.
Orientación a monetización inteligente
La diferencia suele estar en un buen aceite de oliva virgen extra, suave pero aromático, y en un cuchillo bien afilado que permita cortes limpios sin aplastar el aguacate.
Este tipo de básicos bien elegidos suelen marcar el resultado final y forman parte de las recomendaciones editoriales de Zerocensura.
Variante alternativa
Versión keto reforzada
Añade aceitunas negras o semillas (sésamo o calabaza). Aportan textura, minerales y refuerzan el perfil graso sin salir del marco keto.
Esta ensalada demuestra que una comida rápida no tiene por qué ser pobre ni improvisada. Cuando los ingredientes son correctos, la simplicidad se convierte en una ventaja real.
