Vegano, equilibrado y visualmente atractivo
Este Buddha Bowl de verduras asadas es un plato vegano completo, nutritivo y fácil de preparar. Combina verduras al horno, legumbres y cereal integral, aportando fibra, proteína vegetal y energía sostenida. Funciona porque equilibra macronutrientes en un solo bol, es altamente personalizable y se adapta perfectamente al meal prep semanal o a una comida saludable sin complicaciones.
Los Buddha bowls no son una moda pasajera, sino una forma inteligente de comer mejor. Este formato permite reunir en un solo plato alimentos reales, colores variados y texturas contrastadas. Una receta pensada para quienes buscan alimentación basada en plantas sin renunciar a sabor, saciedad ni estética.
Ficha técnica de Buddha Bowl de Verduras Asadas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
- Boniato (pelado y en cubos)
- Garbanzos cocidos (escurridos)
- Brócoli en ramilletes
- Arroz integral
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
(Las cantidades pueden ajustarse según apetito o necesidades energéticas.)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca el boniato, el brócoli y los garbanzos en una bandeja, añade aceite y sal, y mezcla bien.
- Asa durante 25 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que las verduras estén doradas y tiernas.
- Mientras tanto, cuece el arroz integral según las indicaciones del paquete.
- Monta el bowl colocando el arroz como base y disponiendo las verduras y los garbanzos por secciones.
- Sirve tal cual o con una salsa al gusto.
Consejos del chef
- Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme.
- Asar los garbanzos los vuelve más crujientes y sabrosos.
- Añade la salsa justo antes de servir para mantener las texturas.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Amontonar las verduras en la bandeja: se cuecen en lugar de asarse.
- No secar bien los garbanzos: pierden textura crujiente.
- Usar poco aceite: las verduras quedan secas y apagadas.
¿Es apto para meal prep?
Sí. Se conserva bien 3–4 días en frío si se guardan los componentes por separado.
- Bandejas de horno, recipientes herméticos para meal prep y boles grandes son productos clave.
- Salsas veganas premium (tahini, hummus, yogur vegetal) encajan de forma natural.
- Ideal para incluir en un recetario descargable de bowls saludables o cocina vegana práctica.
Variante alternativa
- Sustituye el arroz integral por quinoa o cuscús.
- Añade aguacate o semillas para aumentar grasas saludables.
- Incorpora verduras de temporada como calabaza, coliflor o espárragos.
El Buddha Bowl de verduras asadas es una prueba de que la cocina vegana puede ser sencilla, completa y atractiva. Un plato flexible, funcional y perfectamente alineado con un estilo de vida saludable y consciente.
