Tradición portuguesa, ligera y sin frituras
El bacalao con pimentón en air fryer es una receta sencilla y saludable que respeta el sabor tradicional del bacalao portugués sin necesidad de freír. Se prepara en apenas 15 minutos, con pocos ingredientes y una cocción limpia que mantiene el pescado jugoso por dentro y ligeramente dorado por fuera. Es ideal para comidas ligeras, cenas rápidas o dietas equilibradas.
El bacalao es uno de los grandes protagonistas de la cocina portuguesa. En esta versión moderna, la air fryer permite conservar su esencia sin exceso de grasa ni técnicas complejas. El pimentón aporta carácter y aroma, mientras que la sencillez de la receta pone en valor un producto que no necesita adornos.
Ficha técnica de Bacalao con Pimentón en Air Fryer
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao desalado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Seca bien los lomos de bacalao con papel de cocina.
- Colócalos en un bol y añade un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce y ajo en polvo al gusto.
- Mezcla suavemente para que el bacalao quede bien impregnado.
- Coloca los lomos en la cesta de la air fryer.
- Cocina a 180 °C durante 10 minutos, sin necesidad de dar la vuelta.
- Retira y sirve caliente.
Consejos del chef
- No excedas el tiempo de cocción para evitar que el bacalao se reseque.
- Usa pimentón dulce de buena calidad para un sabor más auténtico.
- Un chorrito de limón al final realza el conjunto sin ocultar el sabor del pescado.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Bacalao mal desalado: prueba siempre antes de cocinar.
- Exceso de aceite: no es necesario, la air fryer trabaja mejor con poca grasa.
- Cocción demasiado larga: el bacalao se seca rápidamente.
¿Con qué acompañarlo?
Es perfecto con patata cocida, verduras al vapor o una ensalada sencilla.
- Air fryers, aceites premium y pimentón de calidad son productos ideales para afiliación.
- Encaja muy bien en recopilatorios de recetas rápidas y saludables de pescado.
- Excelente para contenido evergreen de cocina mediterránea ligera.
Variante alternativa
- Añade cebolla en juliana fina bajo el bacalao para una base más aromática.
- Incorpora pimentón ahumado para un perfil más intenso.
- Termina con perejil fresco picado para un toque herbal.
Este bacalao con pimentón demuestra que la cocina tradicional puede adaptarse a técnicas modernas sin perder identidad. Una receta honesta, rápida y llena de sabor.
