Nochevieja a la carta: celebra con wagyu y torreznos
Una propuesta que desafía las tradiciones navideñas
Olvídate del cordero y el marisco este fin de año. Un exclusivo menú de carne madurada ha causado furor en redes, proponiendo un festín de cortes poco convencionales, que incluye picaña de wagyu japonés A5 y chuleta de novilla gallega.
El artífice detrás del fenómeno
Esta original idea proviene de Rubén Martínez Díaz, un carnicero de Colmenar Viejo (Madrid), que ha logrado cautivar a más de 90.000 seguidores en TikTok gracias a su enfoque en la divulgación cárnica y la cocina casera. Su estilo directo y práctico ha impulsado la popularidad de un menú que, aunque no está comercializado como experiencia gastronómica, satisface la necesidad de alternativas al clásico menú de Nochevieja.
Detalles del menú
Diseñado para dos personas, el menú incluye:
- Torreznos precocinados para horno, listos en tan solo 15 minutos
- Guacamole picante como entrante frío
- Cadera de buey al estilo tataki
- Filetes de picaña de wagyu japonés, madurados en cámara
- Chuleta de novilla gallega y entrecot de Simmental, con opción de elección
Una tendencia en alza
Este producto no solo enfatiza la nueva preferencia por la carne de calidad, sino que también refleja un cambio en cómo se celebran las festividades. En lugar de optar por elaboradas cenas o menús de catering, el público busca cada vez más cortar en casa estilos diferentes y más accesibles.
El auge de la cocina tradicional
Este fenómeno se inserta en un panorama más amplio donde se valora la artesanía cárnica y la cercanía entre productores y consumidores a través de redes sociales. Cada vez son más los creadores de contenido que fusionan su labor con la educación sobre productos tradicionales.
La tendencia hacia menus personalizables y con tiempos de preparación reducidos pone de manifiesto la creciente oferta de carnes maduradas y acompañamientos que permiten disfrutar de una experiencia culinaria excepcional desde la comodidad del hogar, sin los típicos desafíos de la alta cocina.
