Steak de Coliflor con Salsa Tahini – Fitness

(Plato vegetal, saciante y nutritivo)

Un plato vegetal diferente a lo habitual, saciante, fácil de preparar y muy nutritivo. Ideal como alternativa ligera a los platos tradicionales.

Ingredientes

• 1 coliflor grande
• 2 cucharadas de tahini
• Zumo de ½ limón
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

1. Cortar la coliflor en rodajas gruesas tipo “steak”.
2. Colocarlas en una bandeja de horno, añadir aceite y sal.
3. Hornear a 200 °C durante 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
4. Mezclar el tahini con el zumo de limón, el ajo rallado y un poco de agua hasta obtener una salsa cremosa.
5. Servir los steaks de coliflor calientes con la salsa tahini por encima.

Consejos y Sugerencias

• Añadir semillas (sésamo, calabaza o girasol) para aumentar el aporte proteico.
• Puede acompañarse con ensalada o legumbres para un plato más completo.
• Ideal como plato principal vegetal o como acompañamiento saludable.