Postre saludable, fácil y naturalmente dulce
Estas galletas de avena y plátano sin azúcar añadida son una opción rápida, saludable y nutritiva para desayunos o snacks. Funcionan porque aprovechan el dulzor natural del plátano maduro, combinándolo con avena rica en fibra, lo que aporta saciedad y energía sostenida sin picos de azúcar. Son ideales para niños, dietas equilibradas y como alternativa casera a la bollería industrial.
No todos los dulces necesitan azúcar para resultar agradables. Estas galletas nacen de la cocina práctica: aprovechar fruta madura, usar pocos ingredientes y obtener un resultado honesto, sencillo y funcional. Una receta pensada para el día a día real, no para vitrinas.
Ficha técnica de Galletas de Avena y Plátano (Sin Azúcar Añadida)
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Tiempo total: 17 minutos
- Porciones: 10 galletas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Aporte energético: aprox. 70 kcal por galleta
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de copos de avena
- 1 cucharadita de canela
- Chips de chocolate negro o frutos secos (opcional)
El plátano actúa como endulzante natural y aglutinante, mientras que la avena aporta fibra, textura y energía de liberación lenta.
Elaboración paso a paso
- Triturar o aplastar los plátanos hasta obtener un puré homogéneo.
- Añadir la avena y la canela, mezclando hasta integrar bien.
- Incorporar chips de chocolate o frutos secos si se desea.
- Formar pequeñas galletas con las manos o con ayuda de una cuchara.
- Colocarlas sobre una bandeja con papel vegetal.
- Hornear a 180 °C durante 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Dejar enfriar unos minutos antes de servir para que tomen consistencia.
Consejos del chef
- Usar plátanos muy maduros mejora el dulzor y la textura.
- Aplastar ligeramente las galletas antes de hornear ayuda a que se cocinen de forma uniforme.
- La canela puede sustituirse por vainilla o cacao puro para variar el sabor.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Plátanos poco maduros: el resultado será menos dulce y más seco.
- Exceso de avena: puede dar lugar a galletas demasiado compactas.
- Sobrehornear: reseca la galleta y pierde suavidad.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí. Se conservan hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente o hasta 5 días en la nevera.
Un procesador pequeño o un tenedor resistente facilitan la preparación rápida del puré. También es útil una bandeja reutilizable de silicona para hornear sin papel, ideal para recetas frecuentes de batch cooking saludable.
Variante alternativa
- Añade una cucharada de mantequilla de cacahuete para mayor saciedad.
- Sustituye parte de la avena por coco rallado para un perfil diferente.
- Para versión sin horno, se pueden cocinar en air fryer a 180 °C durante 8–10 minutos.
Cuando una receta es sencilla, económica y cumple su función nutricional, se convierte en un recurso valioso. Estas galletas no buscan ser un capricho puntual, sino una solución práctica para comer mejor sin complicaciones.
