Esta crema detox de calabacín y apio es una receta ligera, saciante y muy fácil de preparar, pensada para cenas saludables, periodos de control calórico o días en los que el cuerpo pide algo suave. Funciona porque combina verduras ricas en agua y fibra con una pequeña cantidad de patata que aporta textura sin disparar las calorías. Es digestiva, reconfortante y versátil, ideal tanto para una comida ligera como para incluir en un menú semanal equilibrado sin renunciar al sabor.
Las cremas de verduras siguen siendo una de las formas más inteligentes de comer bien sin complicarse. Cuando el plato es sencillo y honesto, el cuerpo lo agradece y la rutina también.
Ficha técnica de la Crema Detox de Calabacín y Apio
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Porciones: 3
- Nivel de dificultad: Fácil
- Aporte energético: aprox. 90 kcal por ración
Ingredientes
Para la crema
- 2 calabacines grandes
- 3 tallos de apio
- 1 patata pequeña
- 1 litro de caldo vegetal
- Sal y pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
El calabacín aporta volumen y suavidad; el apio añade frescor y efecto depurativo natural.
Elaboración paso a paso
- Lava y corta el calabacín, el apio y la patata en trozos medianos.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
- Sofríe ligeramente las verduras durante 2 minutos, solo para potenciar el sabor.
- Añade el caldo vegetal caliente.
- Cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Tritura hasta obtener una crema fina y homogénea.
- Ajusta de sal y pimienta y sirve caliente.
Consejos del chef
- No es necesario pelar el calabacín si está tierno: conserva más fibra y nutrientes.
- Tritura bien para una textura sedosa sin necesidad de nata ni quesos.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Exceso de patata: convierte la crema en un puré calórico. Usa solo una pequeña.
- Hervido fuerte: mejor cocción suave para preservar sabor y color.
Cómo conservar o recalentar
- Se conserva hasta 48 horas en frigorífico en recipiente hermético.
- Recalienta a fuego suave o microondas, removiendo a mitad.
Una batidora potente marca la diferencia en este tipo de cremas, logrando una textura fina sin añadir grasa. También ayuda un buen caldo vegetal bajo en sal, que eleva el sabor sin comprometer el perfil nutricional. Ambos son básicos habituales en las recomendaciones editoriales de Zerocensura por su impacto real en el resultado.
Variante saludable
Para un efecto más digestivo y antiinflamatorio, añade ½ cucharadita de cúrcuma o un poco de jengibre fresco rallado durante la cocción. Aporta aroma y refuerza el carácter detox sin sumar calorías.
Comer ligero no es castigo ni moda. Es, muchas veces, una forma de escucharse. Esta crema cumple esa función: sencilla, práctica y pensada para cuidar sin dramatismos.
