Receta anti-desperdicio fácil, saludable y aromática
La compota rápida de frutas maduras es una receta anti-desperdicio que permite aprovechar fruta muy madura en solo 15 minutos. Se elabora sin azúcar añadido, usando el dulzor natural de la fruta, y ofrece una textura suave y versátil. Es ideal como postre ligero, topping de yogur, relleno de tartas o acompañamiento para desayunos saludables.
Cuando la fruta está demasiado madura, no está perdida: está en su mejor momento para transformarse. Esta compota nace de la cocina práctica y consciente, donde aprovechar es tan importante como cocinar bien. Con pocos ingredientes y sin técnicas complicadas, se obtiene un básico que siempre conviene tener en la nevera.
Ficha técnica de Compota Rápida de Frutas Maduras
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Aporte energético: aprox. 80 kcal por ración
Ingredientes
- 3 tazas de fruta madura troceada (manzana, pera, melocotón, plátano o mezcla)
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Coloca la fruta troceada en una olla junto con el agua.
- Añade la canela y cocina a fuego medio durante 8–10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cuando la fruta esté blanda, tritura si deseas una textura fina o deja la compota con trozos.
- Añade el zumo de limón al final para equilibrar el dulzor natural.
- Deja templar antes de servir o guardar.
Consejos del chef
- Cuanto más madura esté la fruta, más aromática y dulce será la compota.
- Ajusta la textura según el uso: más fina para yogur, con trozos para rellenos.
- La canela puede sustituirse por vainilla o anís estrellado.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Añadir demasiado agua: la compota debe quedar espesa.
- Cocinar en exceso: pierde color y frescura.
- Endulzar sin probar: muchas veces no es necesario ningún azúcar.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 4–5 días en un recipiente hermético. También se puede congelar en porciones.
- Botes de cristal reutilizables, batidoras y utensilios de cocina básica son ideales para afiliación.
- Encaja muy bien en contenidos sobre cocina sostenible y aprovechamiento.
- Perfecta para ebooks de recetas anti-desperdicio o batch cooking.
Variante alternativa / saludable
- Añade jengibre fresco rallado para un perfil más especiado.
- Incorpora frutos rojos para un toque ácido.
- Versión infantil: sin canela y con textura completamente triturada.
La compota de frutas maduras demuestra que aprovechar no es renunciar, sino transformar. Una receta humilde, útil y honesta que convierte el exceso en recurso y la sencillez en virtud.
