Este bizcocho rápido en air fryer es una solución práctica para quienes quieren un dulce casero sin encender el horno. Se prepara con ingredientes básicos, no requiere técnicas complejas y ofrece un resultado esponjoso y equilibrado en apenas media hora. Es ideal para cocinas pequeñas, días de calor o cuando se busca un postre improvisado para el desayuno o la merienda. Funciona porque la air fryer mantiene una cocción estable y envolvente, perfecta para masas sencillas sin resecar el interior.
No todos los bizcochos nacen para celebraciones. Algunos están pensados para la vida real: una tarde cualquiera, una cocina sin horno o simplemente pocas ganas de complicarse. Este pertenece a esa categoría honesta y útil.
Ficha técnica
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 6
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 huevos tamaño M
- 100 g de azúcar
- 100 ml de leche entera
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (15–16 g)
Opcionales bien justificados:
- Ralladura de limón o naranja (aroma limpio y clásico)
- 1 cucharada de cacao puro en polvo (versión chocolate)
Elaboración paso a paso
- Casca los huevos en un bol y bátelos junto con el azúcar hasta que la mezcla aclare ligeramente.
- Añade la leche y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la harina tamizada junto con la levadura. Mezcla sin batir en exceso.
- Vierte la masa en un molde apto para air fryer, previamente engrasado.
- Cocina en la air fryer a 160 °C durante 20 minutos.
- Pincha con un palillo antes de sacar: debe salir limpio.
- Deja reposar 5 minutos antes de desmoldar.
Bloques de valor editorial
Consejos del chef
El secreto de un bizcocho tierno está en no sobrebatir la harina. Mezcla lo justo para integrar; el aire excesivo endurece la miga.
Errores comunes y cómo evitarlos
- Temperatura demasiado alta: dora por fuera y queda crudo por dentro.
- Molde demasiado grande: el bizcocho queda bajo y seco.
- Abrir la air fryer antes de tiempo: interrumpe el levado.
Conservación
Se conserva bien 2 días a temperatura ambiente, envuelto en film o dentro de un recipiente hermético. No se recomienda congelar: pierde textura.
Orientación a monetización inteligente
Un buen resultado se consigue cuando el molde es metálico y de paredes rectas, favoreciendo una cocción uniforme. También ayuda una air fryer con control preciso de temperatura, más importante aquí que la potencia bruta.
Variante alternativa (más saludable)
Sustituye 40 g de harina por harina integral y reduce el azúcar a 80 g. El bizcocho queda algo menos esponjoso, pero más saciante y con mejor perfil nutricional para desayunos frecuentes.
Este bizcocho no pretende competir con una pastelería, y ahí está su valor. Es una receta funcional, directa y pensada para repetir sin miedo. Cuando una preparación encaja en la rutina, se convierte en imprescindible.
