Alianza estratégica para transformar la restauración sanitaria
La patronal sanitaria ASPE y la multinacional de servicios de alimentación Aramark han renovado su acuerdo de colaboración con el objetivo de seguir impulsando un modelo de alimentación hospitalaria más sostenible, eficiente y centrada en el paciente.
La firma del acuerdo fue realizada por José Manuel Baltar, presidente de ASPE, y Jaime Thiebaut, presidente de Aramark España, consolidando una alianza que busca modernizar la restauración en el entorno sanitario privado.
La alimentación hospitalaria deja de ser un servicio secundario
El acuerdo reforma una tendencia creciente en el sector sanitario: la alimentación ya no se considera un servicio complementario, sino una parte clave del proceso asistencial.
Según ambas entidades, el objetivo es avanzar hacia un modelo donde la restauración hospitalaria contribuye directamente al bienestar, recuperación y experiencia del paciente, integrando criterios de:
- Seguridad alimentaria
- Calidad nutricional
- Sostenibilidad ambiental
- Atención personalizada
Este enfoque busca transformar la percepción tradicional de la comida hospitalaria, históricamente crítica por su baja calidad en muchos centros.
Un modelo más humano y eficiente en la salud privada
Durante la renovación del acuerdo, ASPE destacó que la sanidad privada debe evolucionar hasta un modelo más integral, en el que todos los servicios alrededor del paciente influenan en su recuperación.
En esta línea, se subraya que la alimentación hospitalaria debe adaptarse a las necesidades individuales de cada persona, mejorando tanto la experiencia del paciente como la de profesionales sanitarios y compañeros.
Por su parte, Aramark defendió que esta colaboración permite avanzar hasta una restauración sanitaria más humana, donde el foco está en el bienestar de las personas como elemento clave del proceso de recuperación.
Innovación, sostenibilidad y gestión de procesos
El acuerdo también contempla la revisión y optimización de procesos internos en los centros sanitarios privados asociados a ASPE, con el objetivo de:
- Mejorar la eficiencia operativa
- Reducir el impacto ambiental de los servicios de restauración
- Adaptar hombres a criterios clínicos y nutricionales
- Impulsar soluciones más personalizadas
Esta estrategia busca consolidar un modelo de hospitalización más moderno, en el que la alimentación sea parte activa del tratamiento y no un servicio accesorio.
Una tendencia creciente en Europa
La renovación de esta alianza se encomarca en una tendencia más amplia en Europa, donde los sistemas sanitarios están integrados cada vez más servicios auxiliares —como la alimentación— dentro de la experiencia global del paciente.
En este contexto, la colaboración entre ASPE y Aramark pretende posicionar a la salud privada española como referente en gestión integral de servicios hospitalarios.
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