Los tacos de pollo son un clásico de la cocina mexicana: versátiles, sabrosos y perfectos para cualquier ocasión. Esta versión en Air Fryer los transforma en una preparación rápida, ligera y con una textura crujiente irresistible, ideal para almuerzos, cenas o antojos de último minuto. Además, aprovechar la freidora de aire te permite disfrutar de todo el sabor sin exceso de aceite, con un resultado dorado que conquista desde el primer bocado.
Ingredientes (4 porciones)
Para los tacos
- 2 pechugas de pollo cocidas o asadas y desmenuzadas
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- 1 cucharadita de paprika o pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 diente de ajo (opcional, picado)
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite o spray para Air Fryer
Para acompañar (opcionales)
- Guacamole casero
- Pico de gallo (tomate + cebolla + cilantro + limón)
- Cilantro fresco picado
- Rodajas de limón
Preparación (Paso a Paso)
1. Marinar el pollo
En un bol mezcla el pollo desmenuzado con la paprika, el comino, el ajo picado, sal y pimienta. Añade un chorrito de aceite y mezcla bien para que todas las piezas queden sazonadas.
Tip: si quieres un sabor más mexicano tradicional, puedes añadir chile en polvo o chipotle en adobo durante el marinado.
2. Precalentar la Air Fryer
Precalienta la freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante unos 3 minutos.
3. Cocinar el pollo
Coloca el pollo sazonado en la canasta. Cocina 8–10 minutos, moviendo a mitad de tiempo para que se dore de manera uniforme. El objetivo es que el pollo quede jugoso por dentro y ligeramente tostado por fuera.
4. Montar los tacos
Calienta las tortillas brevemente en una sartén o en la misma Air Fryer por 1–2 minutos para que queden flexibles.
Rellena cada tortilla con una porción de pollo, agrega guacamole o pico de gallo si deseas.
5. Dorar los tacos
Opcionalmente, coloca los tacos ya armados en la Air Fryer por 3–5 minutos más para que las orillas queden más crujientes y la tortilla tome textura dorada.
💡 Consejos de Cocina
- Tortillas más resistentes: si tus tortillas se rompen, caliéntalas envueltas en un paño húmedo antes de usar.
- Crujiente extra: un spray ligero de aceite sobre las tortillas antes de dorar ayuda a una textura aún más dorada.
- Acompañamientos: estos tacos combinan increíblemente con salsas frescas, crema ácida o un toque de queso rallado encima.
Sugerencias y Variaciones
- Tacos picantes: añade rodajas de jalapeño fresco o salsa picante casera.
- Versión para meal prep: prepara el pollo con anticipación y guárdalo en el refrigerador; arma los tacos justo antes de servir.
- Con verduras: mezcla pimientos y cebolla salteados con el pollo para un taco más colorido y nutritivo.
Utensilios Recomendados
- Air Fryer
- Bowl para marinar
- Espátula o cuchara
- Sartén o plancha para calentar tortillas
¿Qué los hace especiales?
Los tacos cocinados en Air Fryer mantienen la esencia del taco mexicano tradicional —ligero, sabroso, equilibrado— pero con la ventaja de menos grasa, más rapidez y una textura ligeramente crujiente que encanta a grandes y chicos.
